Che scelte difficili!

Ieri mattina ho ricevuto la richiesta di una torta a mio piacere. Che responsabilità! Decidere per gli ltri non è mai facile. Allora ho scelto la via più semplice: pan di spagna alla vaniglia con crema chantilly e copertura in pdz. Devo essere sincera, ho utilizzato quello che ho avanzato della tortona, tranne il pan di spagna che ovviamente ho fatto.

Per la copertura, essendo bianca, ho provato una tecnica che avevo fatto in maggio: la brush embroidery, ma questa volta ho provato con un beccuccio dal foro più sottile. Ho usato la glassa celeste avanzata al giorno prima e aggiunto un po' di colorante rosso e rosa, ottenendo il rosa antico. Non male!

 I fiori sono molto simili a quelli della torta bianca e nera, ma sono fatti con più precisione.

Intorno ho fatto un giro di glassa con un beccuccio a forma di stella, formando delle onde come quelle della torta precedente. Sul lato ho fatto dei piccoli pois sempre in glassa.

Per ora è tutto, alla prossima pasticciata!

                                           Anto.